Орган – часть организма, имеющая определенное строение и выполняющая определенные функции.

Дифференциация тела растения на органы произошла вследствие перехода к жизни на сушу. В воде колебания многих факторов среды менее резкие, чем в наземно-воздушной среде, питательные вещества распределены относительно равномерно. Растения, обитающие на суше, подвергаются действию самых разнообразных факторов. Кроме того, они одновременно должны приспособиться и к климатическим условиям, и к условиям почвы, субстрата

Помимо культур каллусных клеток в научной практике довольно часто применяются культуры клеточных суспензий и культуры единичных (одиночных) клеток. Для начала рассмотрим суспензионную культуру.

Суспензию клеток можно получить из каллуса, поместив его в жидкую питательную среду с автоматическим перемешиванием. Суспензионную культуру получают непосредственно из ткани экспланта. Культура состоит из отдельных клеток и агрегатов, отделившихся от первично образованной каллусной ткани

Химические процессы в клетке протекают с большой скоростью благодаря действию биологических катализаторов - ферментов или энзимов. Белковую часть фермента называют апоферментом. Небелковый компонент, прочно связанный, называют простетической группой, слабо связанный, обслуживающий несколько ферментов - коферментом. В состав простетических групп и коферментов входят металлы (железо, медь, цинк), витамины и их производные. Эндоферменты функционируют в клетке, а экзоферменты выделяются из клетки или локализуются в плазмалемме и действуют снаружи от нее

Проводящие ткани обеспечивают движение веществ в теле растения.

Сформировались в процессе эволюции после выхода растений на сушу, когда возникло два типа питания: воздушное и почвенное. В связи с этим возникли два типа проводящих тканей: флоэма и ксилема, по которым вещества движутся в противоположных направлениях.
Ксилема и флоэма образуют в теле растения непрерывную разветвленную систему, соединяющую все органы растения. Это сложные ткани, в состав которых входят проводящие, механические, запасающие элементы

Культура изолированных тканей обычно бывает представлена каллусными или опухолевыми тканями. Каллусная культура – это неорганизованная пролиферирующая ткань, состоящая из недифференцированных клеток. В дальнейшем они специализируются как каллусные. Каллус может образовываться как на изолированных участках ткани (эксплантах) in vitro, так и на растении при повреждении.

Каллусная ткань in vitro в основном бывает белого или желтоватого, реже светло-зелёного цвета (полная или зональная пигментация антоцианами)