Какие химические элементы соде

News image

Железо (Fe). Входит в состав гемоглобина крови, а также содержится в некоторых других тканях организма. Яв...

«Лазурит» от сорняков

News image

Рост уровня урожая картофеля в сельском хозяйстве подразумевает в первую очередь эффективное истребление сорняков. Сорные ...

Мускатная тыква

News image

Это скорее не тыква, а гигантская морковь. Имея продолговатую форму (подобную кабачку), она на 2/3 со...

Брокколи отдаляет старость

News image

Капуста брокколи - сравнительно новая культура. Всего за полтора десятка лет она завоевала популярность в на...



Классификация - Фрукты и ягоды

виноград

Виноград и вино... во все времена это считалось и влагой жизни и влагой бессмертия. Дикий виноград растет и в Европе и в Азии.. вплоть до Японии и Северной Америки. Часто вино изливалось на жертву, которую следовало принести богам. Для греков виноград и вино были эмблемой всей цивилизации. А в Греции считалось что впервые вина открыл им бог Дионис. Римляне же ценили вино еще больше чем греки..его изготовление было четко подвержено церковными правилами. И четкий день сбора винограда и высота винограда все это было четко регламентировано. В Египте, бог Озирис был богом виноделия. В Библии виноград упоминается достаточно часто, там же есть сведения и о его происхождении. Библейская легенда гласит, что после всемирного потопа Ной, выйдя из ковчега, сразу же посадил виноград. В средневековье каждый христианский монастырь выращивал виноградник. Сейчас вокруг монастырей образованы огромные виноградники. Таким образом, вино является символом союза, заключенного между Богом и человечеством после Потопа и обновленного Иисусом, который, как когда-то Дионис, дал людям в виде вина свою кровь, прежде чем пролить ее за людей на кресте.

В кулинарии виноград применяется в широком спектре. Так как в пищу употребляются не только плоды, но и листья. Так из виноградных листьев готовят долму. Для ее приготовления понадобится начинка и молодые листья винограда, которые следует ошпарить кипятком. Для начинки: мясной фарш - 400 г, луковица – 1 шт., специи – соль, перец, зелень сушенная или свежая, томатная паста – 1 ст. ложка, припущенный рис – 100 г, измельченные грецкие орехи – 1 ст. ложка, изюм – 1 ст. ложка, вино – 1 стакан, сливочное масло и, конечно же листья винограда. Начинку выложить на каждый лист и завернуть конвертиком и уложить в кастрюлю, смазанную маслом. Полить вином и тушить до готовности. Компот из винограда. Для приготовления компота лучше всего взять виноград с прочной кожицей, так он не развалиться и не превратиться в кашу. Ягоды обязательно помыть и сложить в банку. Далее готовится сироп, который состоит из воды и сахара. Заливаются данным сиропом ягоды, закрывается банка крышкой и стерилизуется при температуре 800, около 20 минут. После чего вынимается банка и закатывается крышка. Банка ставится вверх дном. Сахар берется в расчете: на 2 кг винограда – 400 г сахара и 1 литр воды.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Редкие растения

Тюльпан Грейга

News image

Тюльпан Грейга - один из самых крупноцветковых среднеазиатских видов тюльпанов и один из самых красивых. В ...

Солнцецвет арктический

News image

Солнцецвет арктический (Helianthemum arcticum) — многолетний полукустариник, относящийся к семейству ладанниковых. Считается редким видом, занесенным в ...

Тюльпан Кауфмана

News image

У любого культурного растения есть дикий предок. У тюльпанов это дикорастущие виды из Турции, Ирана и ...

Фиалка надрезанная

News image

Фиалка надрезанная — один из нежнейших и прекраснейших цветков. Относящаяся к семейству фиалковых, она предпочитает ра...

Астранция большая

News image

Астранция большая (Astrantia major) — эффектное многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных Apiaceae (Umbelliferae). Ас...

Мурайя из садов императора

News image

Недавно в России появилось редчайшее японское растение - мурайя. Наблюдение за его ростом, развитием, размножением и ...