По своей природе огурцы бывают белошипые и черношипые.

Черношипые, чаще всего, предназначены для выращивания в открытом грунте. Они быстро желтеют, поэтому собирать их нужно как можно чаще. Большинство белошипых относится к группе раннеспелых, их можно выращивать и в открытом, и в закрытом грунте, см. на руководстве. Сорта огурцов делятся по способу опыления на пчелоопыляемые и партенокарпические, т.е. с образованием плодов без опыления. К пчелоопыляемым относятся: Атлет, Гектор, Геркулес, Денёк, Дружина, Единство, Журавленок, Засолочный, Застольный, Изящный, Казанова, Катюша, Кит, Конкурент, Ласточка, Либелле, Любимчик, Майский, Малыш, Самородок, Парад, Пижон, Славянский, Солнечный и др. Партенокарпические сорта: Адам, Амазонка, Анюта, Апрельский, Аэлита, Брейк, Белый ангел, Вояж, Висента, Василек, Динамит, Делпина, Данила, Зозуля, Емеля, Лужок, Кураж, Макар, Марта, Навруз, Настенька, Пасадена, Парус, Пассамонте, Пыжик, Пикник, Русский стиль, Романс, Сапфир, Святослав, Сентябрьский, Стелла, Ювента, Юлиан и др.

Кроме того, огурцы разнятся по скорости появления первых плодов.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ

Аист, Береговой, Благодатный, Восток, Голубчик, Дачный, Дружина, Дуэт, Единство, Журавленок, Кит, Круиз, Левина, Либелле, Маринда, Моравский корнишон, Пасамонте, Регия, Северский, Серпантин, Соловей, Стрелец, Уссурийский 3, Фермер, Фотон, Хабар, Эпилог, Эскадрон

САЛАТНЫЕ

Адам, Алтайский ранний 166, Владивостокский 155, Изящный, Мовир 1, Неросимый 40, Парад, Резастр, Ржавский местный, Салтан, Синтез, Феникс

КОНСЕРВНЫЕ

Авангард, Алтай, Астерикс, Бизнес, Бригантина, Великолепный, Верные друзья, Взгляд, Водолей, Воронежский, Вязниковский 37, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Кустовой, Миг, Муромский 36, Надежный, Нежинский местный, Пальчик, Родничок, Урожайный 86, Фаворит, Харьковский

Очень важным показателем является устойчивость сортов и гибридов к различным заболеваниям.